近日，知名自媒体人罗永浩因在个人社交账号上吐槽西贝预制菜，引发双方争论及公众广泛关注。食品安全、中国饮食文化的丰富多元以及现代餐饮行业中央厨房的出现，使预制菜成为民众关心的线月，国家六部门联合发文，首次明确了预制菜的定义和范围。目前，《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。

　　预制菜的国家标准与一般行业标准有何区别？大多数民众对预制菜的认知是什么？长保质期食品及非现场制作的冷冻食品是否属于预制菜？这些问题有望在未来得到明确回答。罗永浩在网上吐槽西贝预制菜引起了广泛讨论。

　　预制菜产业在2022年迅速发展，吸引了众多创新品牌和餐饮企业的加入。国联水产董事长李忠认为，对于年轻上班族来说，预制菜在时间、安全和价格上都有明显优势。2024年3月，国家六部门联合发布通知，首次明确了预制菜的定义和范围。根据通知，预制菜是指以食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成的预包装菜肴，不包括主食类食品。

　　尽管有了国家定义，但由于中国菜肴制作方法的多样性和复杂性，预制菜在行业内部的标准仍不完全统一。一些业内人士指出，只有使用第三方加工的产品才被称作预制菜，而自有中央厨房出品的则不算。此外，食材到店后的“简单复热”和“复杂复热”也存在争议。你认为预制菜是“躺枪”吗 罗永浩吐槽引发热议