妈妈刚把热气腾腾的米饭端上桌，孩子指着土豆炖牛肉问：妈，土豆也是粮食，为啥不能当饭吃？妈妈头也不抬：傻孩子，土豆是菜！
这一幕在千万中国家庭日日上演。我们吃着酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、干锅土豆片，却从不觉得盘中金黄的块茎能取代雪白的米饭馒头实时热点。
中国土豆年产量近亿吨，稳坐全球头把交椅，占世界总产量四分之一！可这些土豆去了哪里？数据显示：超过70%的土豆进了菜篮子、淀粉厂、零食生产线，唯独极少出现在中国人的主食碗里。
反观欧美餐桌：英国人离不开炸鱼薯条，德国人酷爱土豆泥配香肠，北欧国家将土豆煮烤蒸煎玩出百般花样。一颗土豆，为何在东西方餐桌上遭遇如此悬殊的命运？为什么不把土豆当做主粮 而欧美人却当主食
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