近日，罗永浩在社交媒体上公开吐槽连锁餐饮品牌西贝，称其几乎全是预制菜且价格昂贵。西贝方面则表示，牛大骨是每天现煮，莜面也是现场手搓，不存在预制。这一事件引发了关于西贝是否使用预制菜的争议。对于广大消费者来说，关心的问题主要有两个：是不是预制菜？贵不贵？关于是不是预制菜的问题，众说纷纭。一些网友认为西贝的菜品口感类似预制菜，缺乏锅气；而西贝官方则解释其属于中央厨房预加工，配送到门店的仍然是原料，而非成品。根据相关文件的规定，预制菜是指经工业化预加工制成、加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。因此，食客的评价和规定之间存在一定的差异，目前难以确定西贝是否真的使用了预制菜。至于价格问题，大部分网友认为四十几元一份的面筋和一百多的烤羊排确实偏贵。

　　这次事件中，网友愤怒的原因在于“是不是”和“贵不贵”的叠加。市场上预制菜种类繁多，许多人为了方便会选择在家烹饪已经加工好的预制食品。然而，当以现炒的价格却只能享受到类似预制菜的口感时，心理落差使得许多消费者感到不满。不少人表示，如果在餐厅也吃的是预制菜，还不如自己在家里随便吃点。

　　随着西贝董事长贾国龙出面回应，表示将开放参观西贝后厨，让消费者看到每道菜的制作过程。但这并未完全平息网友的情绪。后厨透明化只是第一步，“预制”也需要透明化。网友们强烈支持强制标明菜品是否为预制菜，只有这样，消费者才能吃得放心，餐厅才能长久经营。

　　尽管已有相关文件对预制菜问题进行了规定实时热点，但实际效果并不显著。通过罗永浩与西贝的争论，希望能推动餐饮行业提高透明度，做到后厨透明化、制作透明化、“预制”透明化，建立起商家与消费者之间的信任。罗永浩问西贝还有救吗 预制菜争议未平