贾国龙：不否认此前“越高级预制程度越高”言论，红烧肉都得预制很长时间 预制与预制菜之辨！近日，连锁餐饮品牌西贝因预制菜问题引发争议。9月10日，罗永浩在微博上公开吐槽西贝，称其菜品几乎全是预制菜且价格昂贵，呼吁国家立法要求餐厅注明是否使用预制菜。

　　次日，西贝创始人贾国龙在罗永浩就餐的餐厅回应了外界的质疑，并表示将起诉罗永浩。贾国龙强调，西贝的菜品并不符合国家对预制菜的定义，因此没有一道是预制菜。他感到罗永浩的言论对其品牌造成了伤害。

　　然而，此前贾国龙曾对预制菜持认可态度，认为高级菜品通常需要较高的预制程度，这是未来餐饮业的发展趋势。他解释说，复杂的菜品如鱼翅、鲍鱼和红烧肉等都需要长时间的预加工，才能保证及时上桌。他还指出，预制和预制菜是两个不同的概念，前者只是提前加工，后者则是成品。西贝的菜品是在门店完成的，属于有预制工艺的菜品实时热点，而非预制菜。贾国龙：不否认此前“越高级预制程度越高”言论，红烧肉都得预制很长时间 预制与预制菜之辨